El presidente de APROLECHE, Eric Rivero, ha planteado una alianza estratégica crucial entre la industria turística y los productores agrícolas dominicanos. El objetivo es que una porción significativa de los alimentos consumidos en hoteles y restaurantes provenga del campo local. Esta iniciativa busca fomentar una economía circular robusta y fortalecer la cadena de suministro nacional, aprovechando el crecimiento del turismo para beneficiar directamente al sector agropecuario.
Eric Rivero, quien preside la Asociación Dominicana de Productores de Leche (APROLECHE), planteó la idea de establecer un vínculo estratégico entre la esfera turística y los agricultores locales. Su objetivo es asegurar que una mayor proporción de los productos alimenticios que se utilizan en hoteles y restaurantes provengan de las fincas dominicanas. Este mercado, tan solo en el año 2023, reportó adquisiciones por encima de los 352,236 millones de pesos dominicanos en categorías como la producción agropecuaria, bienes y servicios de transporte.
“Cada nuevo establecimiento hotelero que se edifica debería significar una nueva ventana de oportunidad para la producción de nuestro país, facilitando así una economía de tipo circular con un impacto social considerable”, declaró el líder del sector agrario durante la ceremonia de inauguración de la Feria del Cupey 2026.
En Puerto Plata, el directivo también propuso intensificar la colaboración entre los ministerios de Agricultura y Turismo, así como con los hoteleros, las empresas industriales y las agrupaciones de productores. Mencionó que esta labor mancomunada posibilitaría la planificación de la producción, garantizaría la calidad y expandiría la oferta de alimentos dominicanos en la propuesta culinaria del turismo.
Rivero argumentó que el incremento del turismo, que registró 8,556,416 visitantes entre enero y agosto de 2026, debe traducirse en más oportunidades para las explotaciones agrícolas, las cooperativas y los centros de recolección. “La industria turística requiere comestibles y el campo necesita canales de venta. Si logramos combinar estas dos potentes fuerzas, estaremos distribuyendo de mejor manera la riqueza que genera el progreso de nuestra economía. Un ejemplo de este enfoque es la estrategia para impulsar la región sur del país, que actualmente se está implementando en Cabo Rojo”, aseveró Rivero.
Rivero, asimismo, manifestó su apoyo a la resolución presidencial que salvaguarda la producción de arroz en República Dominicana. Ante las objeciones que, según indicó, se han manifestado desde los Estados Unidos, solicitó defender la medida a través del diálogo y explicar la relevancia del arroz para la seguridad alimentaria, la generación de empleo y el bienestar de las comunidades rurales de la nación. “Proteger el arroz dominicano no implica rechazar el comercio ni desconocer nuestros compromisos internacionales”, afirmó. Añadió, además, que la defensa de la producción nacional debe abarcar tanto los alimentos destinados al consumo interno como aquellos capaces de abastecer a la industria del turismo.
