La Universidad APEC (UNAPEC) ha finalizado la vigésimo quinta edición de sus Jornadas Turísticas Profesionales y ha celebrado la premiación del XXV Festival Gastronómico Interuniversitario. Este evento, que tuvo a Estados Unidos como nación invitada, reunió a alumnos de diversas instituciones académicas, destacando la importancia de la experiencia práctica en su formación. Las actividades fueron organizadas por las áreas de Turismo y Hotelería, Gastronomía y Arte Culinario, en colaboración con el Departamento de Relaciones Internacionales.
La Universidad APEC (UNAPEC) dio por terminada la vigésimo quinta edición de sus Jornadas Turísticas Profesionales y llevó a cabo la ceremonia de premiación del XXV Festival Gastronómico Interuniversitario, el cual tuvo a Estados Unidos como país invitado y congregó a estudiantes de diversas casas de estudio. La iniciativa fue coordinada por las carreras de Turismo y Hotelería, Gastronomía y Arte Culinario, en conjunto con el Departamento de Relaciones Internacionales.
El evento contó con la presencia del rector de UNAPEC, Erik Pérez Vega; la vicerrectora Elsa Moquete; la consejera de Diplomacia Pública de la Embajada de Estados Unidos, Chelsia Hetrick; el decano de la Facultad de Negocios, José Omar Tamárez Pérez; Fior D’Aliza Bencosme, encargada de Relaciones Internacionales, y Karina Kasse, coordinadora académica de Gastronomía.
Durante su discurso, Pérez Vega enfatizó el esfuerzo, la constancia y el trabajo colaborativo de los alumnos, considerando que estas vivencias prácticas contribuyen a su preparación para afrontar las exigencias del ámbito profesional. También felicitó a los equipos que resultaron vencedores y animó a todos los participantes a aprovechar las observaciones del jurado para seguir puliendo sus destrezas.
Por su parte, Hetrick valoró la oportunidad de compartir aspectos de la cultura estadounidense a través de una competición culinaria inspirada en Thanksgiving o Día de Acción de Gracias. La diplomática subrayó la gratitud, la libertad y la amistad entre República Dominicana y Estados Unidos como valores que unen a ambas naciones.
Como parte del programa, se otorgaron reconocimientos a los estudiantes y equipos ganadores del Festival Gastronómico Interuniversitario y del Concurso Baldón, cuyas fases de competencia se desarrollaron a lo largo de tres días. En esta edición participaron alumnos de Gastronomía, Turismo y Hotelería de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), el Instituto Superior Mariano Moreno (ISMM), CAFAM y UNAPEC.
Los participantes compitieron en diversas categorías, incluyendo aves, pescados y mariscos, postres, sopas y cremas, comida de feria y cena de Acción de Gracias. El festival contó con el apoyo de las marcas Baldón, Nescafé Mixes, Del Cerro y Café Santo Domingo.
Con esta propuesta, UNAPEC busca fortalecer la formación de sus estudiantes mediante experiencias que combinan conocimientos académicos, inventiva, innovación e intercambio cultural, enlazando la enseñanza universitaria con las necesidades de los sectores turístico, hotelero y gastronómico.
